Ve实用小常识保存、烹制
Ve不能长时间暴露在空气中，虽然Ve对热不敏感，但油炸时Ve的活性会明显降低。所以在烹制富含Ve食物的时候，应尽量减少或避免油炸、油爆。
吸收Ve是一种脂溶性维生素，具有溶于油脂的特性。因此建议在饭后或者在食用坚果后服用Ve，这样吸收效果会更好。
过量的副作用Ve在合适剂量的时候是抗氧化剂，而在过量的时候则是氧化剂。所以在服用Ve的时候应该严格按照剂量服用，过多服用反而对身体有害。
服用禁忌Ve在与以下药品同时服用时应谨慎！
阿司匹林：Ve与阿司匹林都能降低血液黏稠度。
维生素K：Ve对维生素K有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时，请不要与Ve同时服用。
洋地黄：Ve可增强洋地黄的强心作用，使用此类药物的病人请慎用Ve，以免发生洋地黄中毒。
新霉素：影响吸收的药物如新霉素，会影响人体对Ve的吸收，因此同时服用可能会降低两者的药物作用。
雌激素：长期大剂量（每天用量超过mg）服用Ve，特别是与雌激素合用，可能诱发血栓性静脉炎，应给予警惕。
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