土豆Potato

汇报人：王敏

土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前年到年的秘鲁南部地区。土豆的主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

土豆备受世界各国人民青睐，在葡萄牙、德国、俄罗斯被奉为主食。

土豆是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一，是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。

由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，土豆的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

土豆Potato

中医属性土豆为薯蓣科植物土豆的块茎，秋季采挖。性甘，平。归胃、大肠经。具有益气健脾、缓急止痛、通利大便的功效。

现代研究

Modernresearch

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，预防肠道疾病的发生。

发芽的土豆中含有大量的土豆碱和龙葵素，具有杀菌，消炎，止痛作用，能够缓解痉挛，减轻疼痛。龙葵素还可降低血管通透性及透明质酸的活性，从而减轻水肿，通过降低血液凝固性，起到活血化瘀的作用，辅以高渗糖和维生素，可降低毛细血管通透性，治疗静脉炎，还能显著降低肿瘤细胞膜的通透性，使肿瘤细胞的异常增生受阻，从而起到抗肿瘤作用。

土豆中含有大量的黏体蛋白，可保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化。

适应症

脾胃虚寒，气短乏力

代表方：土豆炖牛肉

土豆克，牛腹筋克，酱油15克，糖5克，葱、姜各适量，文火煮烂入味。

适应症

Indication

胃脘疼痛

代表方：蜂蜜土豆饮

新鲜土豆去皮洗净，榨汁，加蜂蜜适量，每日清晨空腹服用1~2勺，连续服用2~3周，服药期间忌刺激性食物。

适应症

Indication

皮肤溃疡

将土豆用无菌蒸馏水冲洗、灭菌刀去皮，切成小块后加工成泥状，敷于病灶处，用纱布或绷带包扎固定，每天更换2~4次，敷15天左右创口可愈合。此方法对于治疗肌内注射之后造成的硬结亦有疗效。